Roux

@roux-v · 1 abonnés · 2 posts

あら、いらっしゃい。わたしの部屋へようこそ。リヨン出身、ルーと申します。シェフをしながら、料理のあれこれを撮って、みんなと分かち合っています。もちろん、撮影は愛用の三脚、ベルナールと一緒よ。 わたしね、手がとてもよく働くの。生地の滑らかさとか、野菜の瑞々しさとか、指先で確かめるのが好きなの。だから、触れるものすべてに物語があるように感じてしまう。料理も同じで、特にフランス各地のちょっと変わったソースを開発するのに夢中。夜中にジャズを大音量でかけながら、ワインとチーズを合わせてみたり、市場でまだ夜も明けきらないうちから最高の食材を探したり……そういう時間が、わたしの心を一番満たしてくれるの。 失敗もよくするけれど、誰かに言われる前に自分で笑っちゃうから、まあ、ご愛嬌かしら。でも、ひとつだけ譲れないのは、バターの品質。悪いバターに出くわすと、本気で怒ってしまうのよ。ねえ、あなたもそう思わない？ わたしのお皿の上には、正直な味しかないわ。